Sommerlicher Melonensalat

Hallo Zusammen, 

heute habe ich zur Abwechslung nichts gebacken, sondern passend zum schönen Augustwetter einen sommerlichen Melonensalat gezaubert. 

Der Salat ist wunderbar leicht und erfrischend für die warmen Temperaturen und eignet sich auch super als Mitbringsel für ausgedehnte Grillabende mit Freunden. 

Sommerlicher Melonensalat

Zutaten:
1/2 Wassermelone oder eine ganze kleine Wassermelone (am besten kernarm!)
1 Feta- Käse
1 rote Zwiebel
1/2 Glas schwarze Oliven
eine handvoll frische Kräuter
5 EL weißen Balsamico- Essig
3 EL Olivenöl
jeweils eine Prise Salz, Pfeffer und Knoblauch zum würzen

Zubereitung:
Die Wassermelone und den Feta in mundgerechte Würfel schneiden. 
Die Hälfte der Zwiebel in feine Würfelchen und die andere Hälfte in dünne Ringe schneiden und alles in eine Schüssel geben. 
Nun die Oliven und Kräuter zugeben und mit Essig und Öl marinieren. 
Zum Schluss den Salat mit Salz, Pfeffer und Knoblauch je nach Geschmack würzen. 

Die Zubereitung ist wirklich sehr simpel und benötigt nicht einmal fünfzehn Minuten. 

Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!

Eure fabelhafte EmmiLe